1、雪菜炒冬笋

主料：雪菜100克、冬笋300克、肉丝100克、豆腐干50克、鸡精。

做法：将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒。下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。

2、冬笋炒腊肉

主料：冬笋200g、腊肉100g。辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、大蒜适量。

做法：把所有食材切成片。热锅下少许油下腊肉炒香后盛出备用。锅内留油下冬笋炒一会。锅中放入盐。锅中放入大蒜。把冬笋炒熟。锅中放青红椒。锅中放腊肉炒匀盛出即可享用。

3、三鲜炒冬笋

主料：虾仁30克,腊肠50克,冬笋150克。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。

做法：虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；冬笋切片，焯水。锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香。放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。

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