1. 烤茄子是一道简单、美味的菜肴，特别适合夏季食用。在传统做法中，我们通常需要烤制茄子后再混合调味料，但是今天要介绍的方法是使用微波炉或光波炉直接烤制茄子，省去了烤制的步骤。

2. 首先，将茄子洗净并切成小块，放入微波炉或光波炉的盘子中。在茄子上切几刀，以防止在烤制过程中产生过多蒸汽。

3. 把烤盘放入微波炉或光波炉中，高火加热3-5分钟，或者直到茄子变得软烂，并且表面开始变成金黄色。如果出现水分，可以用纸巾吸干再继续加热。

4. 取出烤盘，将烤好的茄子放入盘子中。加入切碎的葱、蒜、姜和辣椒，再淋上生抽、醋、糖和麻油，拌匀即可。

5. 烤茄子非常适合配米饭或粥食用，也可作为开胃小菜。它味美爽口，非常受人们的欢迎。

烤茄子是一道简单的美食，适合夏季食用。使用微波炉或光波炉直接烤制茄子，不仅省去了烤制的步骤，还更加方便快捷。尝试一下，享受美味吧！

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