发粄怎么做才不粘碗
2023-06-06
更新时间:2023-06-06 08:42:02 作者:知道百科
1. 发粄,是南方人过年必备的美食之一,以其口感软糯、味道甜香而深受喜爱。但在制作的过程中,很多人会遇到粘碗的问题,无法取出发糕。下面介绍几种不粘碗的发粄方法。
2. 制作发粄首先要把米浸泡,洗净晾干,然后打成米浆,把米浆倒入沸水中煮熟即可。但是,直接把米浆倒入锅中会很容易粘碗,由此可以采用蒸锅代替普通锅来蒸发糕。在蒸锅中准备好蒸笼,待水开之后再将米浆倒入蒸笼即可。或者在锅底垫一层生菜叶子,则能够起到防粘碗的作用。
3. 另外一种方法是事先在碗底抹上油,将油均匀涂开,再将米浆倒入碗中,待发糕成型后再用刀将其倒出,就不会出现粘碗的问题了。但需要注意,油量不能过多,否则会影响到发粄的口感。
4. 还有一种方法是加入适量的淀粉或者玉米粉,在米浆中搅拌均匀后,再进行蒸发糕,这种方法不仅能够避免粘碗,还能够让发粄更有口感、更加美味。
5. 总之,发粄的制作方法有很多种,大家可以根据自己的经验以及口感来选择不同的方法。但无论采用哪种方法,重点是要注意保持清洁、卫生,避免受到细菌污染,影响到我们的身体健康。祝大家制作成功、食欲满满!
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