1.准备工作首先，准备好所需的材料，包括牛奶、酸奶菌、砂糖等。然后根据酸奶机的说明书加入适量的清水，将酸奶机内胆和酸奶盖清洗干净。

2.煮牛奶将适量的牛奶倒入锅中加热，煮至将近沸腾时，熄火冷却至约40℃左右，这个温度是最适合酸奶菌生长的温度，过低或过高会影响到酸奶的酸度和口感。

3.添加酸奶菌将已做好的酸奶菌加入到凉了的牛奶中，搅拌均匀。如果使用的是新鲜酸奶菌，需要先在温水中活化15分钟进行复苏。

4.加入砂糖将适量的砂糖加入牛奶中，搅拌均匀。加糖的目的不仅是为了增加酸奶的甜度，还能帮助酸奶菌更好地发酵。

5.倒入酸奶机内胆将做好的混合物倒入酸奶机内胆中，盖好盖子，开启酸奶机的发酵程序。发酵时间视不同的酸奶菌种而定，一般为6-10小时，根据自己喜欢的酸度程度进行调整。

总结酸奶机自制酸奶是一种健康美味、便捷快速的制作方式。通过简单的准备工作和一定的耐心，就能轻松享受到美味健康的自制酸奶。只不过，在制作过程中一定要注意卫生，保证食品安全。

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