老鸡该怎么做才软嫩

更新时间:2023-07-10 11:26:08 作者:知道百科

老鸡该怎么做才软嫩

1.老鸡作为家常菜肴,其肉质相比于嫩鸡、童子鸡等种类显得比较硬,因此如何烹制老鸡才能让其保持鲜嫩可口呢?

2.第一步需要注意的是选购。选购到新鲜的老鸡,肉色红润、皮色白净,无异味。

3.烹制老鸡需要比较长的时间,可以提前腌制。将老鸡肉切块,加入盐、料酒、生姜,拌匀后放入冰箱腌制大概2-3小时,能让其更加入味。

4.在烹制时,可选择先焯水。将老鸡块放入冷水中,大火煮开后改小火焯水3-5分钟,撇去浮沫,捞出备用。

5.烹饪老鸡最好选择长时间小火慢慢炖煮,这样能够使肉质更加鲜嫩可口。可以选择使用高压锅、炖盅等工具,三个小时左右煮好,加入适量的调料即可。

总结:如果想要烹制出软嫩可口的老鸡,重点是选购到新鲜的素材、提前腌制、焯水和长时间小火炖煮,这样才能使老鸡味道更好,口感更加鲜嫩。

为您推荐

家里蚊子太多怎么灭蚊,家里蚊蚊多,该怎么灭除

1. 家里蚊子太多,该怎么办呢?首先,要保持房间清洁卫生,尽量减少蚊子喜欢的水源和垃圾等;其次,可以使用蚊香、驱蚊水等常规的防蚊用品,但这些方法都是一次性的,不能持续有效;最好的方...

2023-07-10 10:42

南京旅游景点有哪些好玩的

1. 南京是一个有着悠久历史的城市,在这座城市中既有现代化的繁华商业区,也有古典唯美的文化名胜。许多著名的旅游景点吸引着来自世界各地的游客。2. 鼓楼位于南京市中心,是南京最为...

2023-07-10 10:34

孩子使用手机的利与弊

1.孩子使用手机的利现在的孩子生活在信息化的时代,拥有一部手机可以让他们随时随地地获取到各种信息,对他们的学习和生活都有极大的帮助。比如,他们可以通过手机搜索一些学术资料,查阅课...

2023-07-10 10:36

面筋做烧烤怎么做好吃

1. 面筋做烧烤是一种传统的美食,因为面筋肉质细嫩,具有适中的弹性和口感,适合烤制。但是,如果不注意技巧,面筋烤出来可能会失去它的原有特点。那么,究竟应该如何制作美味的面筋烧烤呢?...

2023-07-10 10:31

以古代四大美人名字命名的菜

1. 答案:古代四大美女是:西施、王昭君、貂蝉、杨玉环。这四个名字在我国历史上代表了女性美,而在饮食文化方面,它们也成为了许多著名传统菜品的名字。下面我们来谈一谈以古代四大美人名...

2023-07-10 10:42

酱牛肉的做法

1.酱牛肉的原料酱牛肉的主要原料是牛肉,建议选用带筋的牛肉部位,口感更加香韧。配料有葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐等。2.制作过程(1)将牛肉切块...

2023-07-10 09:37