怎样挑选好吃的鹅肉
2023-04-20
更新时间:2023-04-20 20:03:01 作者:知道百科
1、鹅可以细分为很多小种类,而在这些种类中又属白鹅的肉最好。所以在挑选鹅肉时,我们应该选择白鹅肉。
2、因为白鹅的肉更加细嫩,而且白鹅的肉也是最多的,吃起来口感最好,挑选时可询问商家鹅的品种。
3、新鲜的鹅肉颜色非常好看,肉质为淡红色。看着较为粉嫩,而且表面不会有血水渗出或者只有少量血水;存放时间较长的鹅肉表面就会有很多血水。
4、还有就是不新鲜的鹅肉表面的颜色会呈暗红色,这是因为鹅的血和空气中的氧气发生反应。形成了一层氧化膜的缘故。
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