家常鸡中翅的做法窍门和技巧分享
2023-05-07
更新时间:2023-05-07 09:45:13 作者:知道百科
1、准备鸡中翅,盐。胡椒粉,大料,花椒,蒜片、姜片、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水淀粉,葱丝。
2、鸡中翅泡去血水,用盐和胡椒粉腌入味。
3、油锅烧热油,将鸡中翅煎至两面金黄捞出。
4、锅内烧热油,放大料和花椒煸出香味。再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香。
5、加入鸡翅,倒入料酒、生抽、老抽、白糖。翻炒,加水没过鸡翅的一半,盖锅盖。
6、炖至汤汁基本收干,淋水淀粉,再撒入葱丝拌炒均匀即可。
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