酱肉丝的家常做法四川
2023-09-12
更新时间:2023-09-12 19:16:58 作者:知道百科
酱肉丝是一道传统的川菜,做法简单,口味浓郁。下面介绍以四川家常做法制作酱肉丝。
1. 食材准备:猪肉五花肉200g,葱姜蒜适量,小葱丝、小米辣、青红椒各适量,生抽、老抽、盐、白糖、料酒各适量。 2. 制作过程:将肉切成细丝,放入锅中加适量的水,加盐、料酒、葱、姜,煮熟后晾凉。将丝肉加入蒜末、生姜末、料酒、生抽腌制20分钟,使其入味。3. 炒制:锅中加油,油热后加入小米辣和葱姜蒜炒香,再加入肉丝翻炒,加入老抽、白糖、盐调味翻炒均匀,肉丝变得有些焦黄即可出锅。4. 佐料:将青红椒切成丝,和小葱丝一起摆在盘中,将炒好的肉丝铺在上面即可。以上就是制作酱肉丝的具体方法,注意掌握好火候,肉丝要炒的焦黄,口感更佳。尝试一下,自己动手,做出一道可口的酱肉丝吧!
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