挂面含有多种对人体健康有益的物质，营养价值非常高，因而受到众多人的青睐。那么，挂面的功效与作用有哪些呢？

1、预防心血管病。挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇，这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

2、增强免疫力。挂面所含的蛋白质较多，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。为构成白血球和抗体的主要成份，故食用挂面具有增强免疫力的功效。

3、防癌抗癌。挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。

4、预防骨质疏松。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物。有利于缓解体内钙质的消耗，故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。

5、养胃。经过煮沸的挂面，口感软糯，易于被人体消化吸收，可大大减少肠胃疾病的发生，故起到养胃的作用。

6、缓解痛经。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，而这些食物对于缓解女性痛经具有一定的作用。

需注意的是，食用挂面时不宜与田螺搭配同食，否则可引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。