阿胶不用黄酒泡直接熬可以吗

更新时间:2023-12-14 21:45:53 作者:知道百科

阿胶不用黄酒泡直接熬可以吗

  阿胶在熬制之前必须要用黄酒浸泡,因为阿胶质地较硬,在中药里是一味非常滋腻的药物,且其来源是驴皮,所以难免会有腥臭的味道。而黄酒不仅可以软化阿胶,还可以去除阿胶中的异味,增加其疗效,还能使阿胶保存得更长久。

  阿胶在熬之前为什么要用黄酒浸泡

  阿胶是传统的滋补、补血的上品,其是以驴皮为主要原料,放阿井之水制成的大补药物。上好的阿胶呈琥珀色、透明、无臭味,因此要想熬制上好的阿胶。必须要去除其本身带有的腥臭味,而最好的办法就是在熬之前将其用黄酒浸泡。

  用黄酒来泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效的挥发,从而使阿胶更易于被人体消化吸收,让其美容养颜、补益气血的作用发挥得更好。其次,用黄酒泡阿胶可以使阿胶软化。不仅方便后期熬煮,而且熬出来的阿胶质地透明粘稠,颜色也漂亮,黄酒的酒香还可以去除阿胶自带的腥臭味,一举多得。

  另外,黄酒在中药里是作为药引子使用的,其香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,不仅可以直接饮用,还常被用于烹调,祛腥解腻、丰富口感。处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。因此黄酒的功效作用十分厉害。

为您推荐

快乐大本营周深盖被子是哪一期?

《快乐大本营》是中国湖南卫视的一档综艺节目,自2004年起每周末晚上播出,深受观众喜爱。其中一期备受瞩目的是周深盖被子的节目。周深是中国内地的一位年轻男歌手,凭借其独特的嗓音和出色...

2023-12-14 21:23

立夏传统食物及制作方法步骤

立夏是中国二十四节气之一,它标志着春季结束,夏季开始。立夏时节,气温逐渐升高,人们开始迎接夏天的到来,在饮食方面也有一些传统的食物。在立夏这一天,人们常常会吃一种名叫“蛋黄卷”的食...

2023-12-14 21:27

如何正确清洗羽绒服以保持蓬松并避免脱毛

羽绒服作为保暖的首选,经常需要进行清洗。然而,如果不正确清洗,羽绒服就会变得不蓬松甚至脱毛。那么,我们应该如何正确清洗羽绒服以保持其蓬松,同时避免脱毛呢?下面我将为你介绍几个重要的...

2023-12-14 21:31

一个西瓜的热量相当于六碗米饭吗?

一个西瓜的热量相当于六碗米饭吗?这个问题引发了人们对于西瓜和米饭的热量含量的关注和探讨。事实上,西瓜和米饭在热量含量上存在着差异。西瓜是夏季经典的水果之一,它味道甜美、汁水丰富...

2023-12-14 21:24

肉三鲜馅饺子究竟是哪三鲜食材(肉三鲜馅饺子都包含哪些馅料)

肉三鲜馅饺子是一种非常受欢迎的传统中国美食,它以其鲜美的口感和多样的馅料而闻名。那么,肉三鲜馅饺子究竟包含哪三鲜食材呢?下面让我们来一探究竟。肉三鲜馅饺子的其中一个馅料是猪肉。猪...

2023-12-14 21:27

国内哪个地方的羊肉最好吃?经过评比,这些地方榜上有名,快来了解一下!

中国地域广阔,各地特色美食众多。其中,羊肉作为我国的重要食材之一,深受人们喜爱。然而,众多地方的羊肉口味千差万别,究竟哪里的羊肉最好吃?经过评比,有几个地方的羊肉名声

2023-12-14 21:21