茴香鲫鱼火锅怎么做
2023-12-28
茴香鲫鱼火锅怎么做
更新时间：2023-12-28 19:50:27 作者：知道百科
茴香鲫鱼火锅材料:
主料：小茴香30克，鲫鱼4条。
调料：精制油50克，姜5克。蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
茴香鲫鱼火锅做法:(1)鲫鱼去鳃，鳞以及内脏。洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成马耳朵形。
(3)炒锅置火上，下油加热。下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台便可。
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