回沙酒和坤沙酒区别

更新时间:2024-07-24 09:30:32 作者:知道百科

回沙酒和坤沙酒区别

  1、工艺不同:坤沙酒酿造是传统的酱香酒工艺。回沙酒是经过两次工艺处理酿成酱香型白酒;2、口感不同:回沙酒具有口感细腻、酒体醇厚的特点,坤沙酒酒体更醇厚,口感更细腻;3、窖藏时间不同:回沙酒酿制时需要发酵窖藏一个月,坤沙酒则需要三年。

  回沙酒和坤沙酒区别

  1、工艺不同

  坤沙酒通常是由完整颗粒的红缨子高粱酿制而成的,是传统的酱香酒工艺。窖藏后再勾兑调味,而回沙酒却是大曲酱香酒的一种创新,通过两次工艺处理,不加新料,经堆积后再入窖,进而酿成一种酱香型白酒。

  2、口感不同

  正常的回沙酒具有酱香特点,口感较为细腻、酒体醇厚。且价格适中,品质也很好;但是坤沙酒的高粱并不是完全破碎的,因此酿出来的酒体会更加醇厚,口感会更加细腻优雅;

  3、窖藏时间不同

  回沙酒一般在酿制时,经过两次加工技艺处理后。需要发酵窖藏一个月左右的时间,蒸馏即成,酱香风味非常明显;而坤沙酒的窖藏时间则比较长,一般在三年左右。

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