农家锅边鱼的家常做法
2023-06-08
更新时间:2023-06-08 09:51:43 作者:知道百科
1. 农家锅边鱼是一道具有特色的家常菜品,其主料是鱼和蔬菜,口感鲜美,汤汁浓郁。下面我们来介绍一下它的家常做法。
2. 准备材料:鲜鱼一条(约500克),洋葱半个,青红椒各一个,姜蒜适量,调料包括生抽、老抽、盐、白胡椒粉和油。
3. 做法:(1) 将鱼宰杀干净后去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成厚片,加入盐、白胡椒粉和老抽腌制10分钟左右。(2) 青红椒、洋葱切成块状,姜切片,蒜切末。(3) 热锅凉油,爆香姜蒜片,放入鱼片快速翻炒至微黄捞出备用。(4) 热锅再加油,炒熟洋葱块,放入青红椒段,加入适量的水,放入调料包,最后将炒好的鱼片倒入锅中,小火煮开5分钟即可。
4. 农家锅边鱼的做法简单易学,需要注意水的加量,以及切鱼片的大小和厚度,使其变的均匀,且易于入口。口味上可以根据自己的喜好调整调料比例,使之更加的符合自己的口味。这道餐品可以搭配米饭或者面食食用,营养丰富,既可做餐前小菜,也可为主菜。