如何做老北京扒糕？北京小吃扒糕的做法
2023-07-05
如何做老北京扒糕？北京小吃扒糕的做法
更新时间：2023-07-05 13:19:04 作者：知道百科
1.老北京扒糕是一种非常具有特色的北京小吃，口感软糯，香甜可口，备受食客喜爱。下面我们就来了解一下老北京扒糕的做法吧！
2.准备材料：糯米粉400g、红薯粉100g、糖100g、温水适量、油适量。
3.将糯米粉和红薯粉混合在一起，用手搓揉至均匀，然后慢慢加入温水，揉至面团不黏手。
4.将调好的面团分割成小块，揉圆备用。
5.将糖倒入锅中，小火加热不断搅拌，等到糖溶化成糖浆后，加入适量油再次搅拌均匀。
6.将刚才备好的面团拿出来，搓成椭圆形的小条状，用筷子在上面轻轻划上几刀，之后将小条放入锅中蒸10-15分钟即可。
7.熟透的扒糕取出晾凉，切成薄片，淋上适量的糖浆即可。
总结：老北京扒糕，制作简单，口感独特，让人回味无穷。如果你想在家里尝试做一下，这里的步骤和注意事项相信能够帮助到你。试试看吧！
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