1. 炸小果子是一种传统的中式糕点，也是很多人喜欢的甜点之一。它外酥内软，口感十分香甜可口，所以备受欢迎。接下来，我将为大家介绍一下炸小果子的做法。

2. 准备好所需材料。炸小果子的主要材料包括面粉、糖、酵母、油等。面粉要选择优质的高筋面粉，这样炸出的小果子才会更加松脆可口。酵母要先泡发，然后和面粉一起揉成面团。面团发酵后，可以根据个人口味加入适量的糖。

3. 揉搓面团。将泡发好的酵母与面粉混合，加入适量的水搅拌揉搓成团。揉搓的时候要注意力度，过度揉搓会导致炸小果子的口感不佳，而揉搓不足则面团无法充分发酵。揉搓好的面团可以盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。

4. 制作小果子。发酵好的面团取出后，将其分割成小块，然后用手将每个小块搓成圆形。圆形的小块可以用擀面杖擀成薄片，然后将两片薄片叠加在一起。之后，可以用刀在薄片上蘸上一些熟油，这样炸出的小果子才会更加香脆可口。

5. 热油炸制。将炸锅放在火上，加入足够的油。当油温达到适宜的温度时，放入制作好的小果子。小果子炸的时间不宜过长，否则容易炸焦。当小果子两面呈现金黄色时，即可取出装盘。

总结：炸小果子是一道制作简单但味道美味的糕点。通过准备好所需的材料，揉搓面团，制作小果子，并用热油炸制，就可以制作出外酥内软、香甜可口的炸小果子。希望大家能够尝试一下这道美味的甜点，享受烹饪的乐趣。