快速辽参泡发的正确方法
2023-07-07
更新时间:2023-07-07 15:28:01 作者:知道百科
1. 快速辽参泡发的正确方法
津城辽参,被誉为是“海中的人参”,是中国北方地区特有的海产品之一,也是餐桌上极为珍贵的美味佳肴。但是很多人都不能很好地泡发,吃起来口感会变硬。下面就为大家介绍一下快速辽参泡发的正确方法。
2. 材料与工具
辽参一枚、清水、保鲜膜、玻璃碗、冰箱。
3. 步骤
1. 购买新鲜的津城辽参,用清水冲洗干净,去除表面杂质。
2. 把辽参放入玻璃碗中,用清水冲洗一遍,将辽参与清水比例控制在1:2左右。
3. 用保鲜膜将玻璃碗盖好,放入冰箱冷藏室中。此步骤需要进行3天的冷藏处理,冻结后的辽参比较容易吸水,质地也更加细腻。
4. 3天后取出辽参,把它们捞出来放入清水中,用手轻轻把辽参的黏液去掉。注意不要用力过度,以免破坏辽参的质地。
5. 将带水的辽参倒入锅中,倒入盐和鸡精黄酒,然后开火烧开,烫过后立即把辽参捞起沥干水分。
4. 总结
辽参这种珍贵海产食材采摘难度高,无法进行养殖,因此价格也较高。想要很好地吃到这种美味,泡发辽参是很重要的一步。以上介绍的方法可以让您快速地泡发出美味的辽参。