香酥烤羊腿的家常做法 香酥烤羊腿的做法

更新时间:2023-05-13 13:29:01 作者:知道百科

香酥烤羊腿的家常做法 香酥烤羊腿的做法1. 羊腿处理

首先,将羊腿去毛、去筋膜,并用刀切出开口,以便调味料能够渗透到肉里。然后,将汁水和盐均匀地涂在羊腿上,进行腌制。腌制时间为2小时左右。

2. 调制调味料

将蒜泥、姜末、盐、白糖、豆瓣酱混合在一起搅拌均匀,然后加入黄酒和糖精继续搅拌。最后,将芝麻油和孜然粉加入混合物中继续搅拌,形成羊腿的调味料。

3. 腌制羊腿

将调味料均匀地涂在羊腿上,同时将羊腿包上保鲜膜,腌制8小时左右,以确保味道渗透到肉里。

4. 烤制羊腿

烤箱预热至180度,将羊腿放入并烤45分钟左右,将羊腿翻面再烤15分钟左右,直到表面呈现金黄色和有酥脆的口感。

5. 上菜

将烤好的羊腿取出,撕成大小适中的块,在餐桌上晾凉几分钟,然后就可以享用了。总之,香酥烤羊腿是一道很受欢迎的家常菜,其味道香甜可口、肉质柔软,是适宜节日聚会和晚餐的好选择。

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