糖醋排骨的做法步骤

更新时间:2023-09-04 22:23:36 作者:知道百科

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨是一道经典的中华美食,酸甜可口,入口即化。下面是制作糖醋排骨的步骤。

1.准备材料,糖醋排骨的配料有猪排骨、白醋、料酒、糖、生抽、老抽、盐、姜蒜。 2.猪排骨块洗净,放入锅中,加入清水煮沸后捞出,用清水洗净。把煮好的排骨块放入碗中,加入生抽、老抽、姜蒜,腌制片刻。 3.准备糖醋酱汁,把一些白醋、料酒、糖、生抽、盐放入碗中搅拌均匀。 4.把腌制好的排骨块放入锅中煎炸至金黄色,捞出沥干。 5.锅中加适量油,加入姜蒜爆香,倒入糖醋酱汁,煮开后放入排骨块,翻炒均匀,煮至汁收干。 6.将糖醋排骨装盘即可食用。

煮排骨时需要注意一些细节问题,下面是需要注意的点。

1.在煮排骨之前,要先将排骨泡一段时间,可以去血水,并且可以软化骨头,更方便烹调。 2.在腌制排骨的过程中,加入姜蒜可以去腥味,同时可以增加口感和香味。 3.在调制糖醋酱汁的时候,要注意糖的量,可以根据个人口味添加。

糖醋排骨的口感酥香可口,成为了很多家庭聚餐的宠儿。同时这道菜也富含营养,具有补气养血、滋阴润燥的功效。家庭中制作糖醋排骨,不但简单易行,而且口感卓越,做法也相对简单。

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