科学通风

尖椒在开花结果期要求温度在15-35度之间，如果低于15度或者高于35度，它的花芽分化就会不良，还极易造成落花落果。在上午10点前，棚室温度不得高于30度。否则会影响到尖椒的授粉，所以要采取通风措施，拉开棚一小时左右，即可大开通风口，再根据外界气温情况决定通风口大小和通风时间，这样能既能补充二氧化碳，还能将温度控制在适宜的范围内。下午当棚温达到17度时开始放棚，夜间补充在15-18度之间。时期营养正常运输，避免夜温高温，营养消耗过大而造成植株旺长，开花结果不良。

尖椒是浅根系作物，它的主根并不是很发达，根系再生能力也比较差，而且怕涝不耐含，所以要求土壤疏松透气，宜采用高畦栽培。高畦栽培不仅能增强土壤透气性，保证根系生长所需的氧气，还有利于提高地温，尤其适合秋冬茬和早春茬生产。另外高畦栽培还能防止浇水过多早春根系窒息沤根情况发生，在雨后也能将雨水快速排出去。

整枝能改善田间的通透性，不仅有利于光合产物的合成和输送，而且也有利于产量和商品价值的提高，同时还有利于防止病虫害的发生。一般尖椒以四主枝整枝为主要的整枝方式，摘除主枝上萌发的侧枝，确保四主枝协调向上生长。整枝一般是在坐果后进行，因为这时植株较矮，田间通透性好，可以留侧枝留果，当侧枝坐果后，在果实上部留一叶摘心。在果实采收的同时，可以将结果侧枝一起摘除。随着植株生长，枝叶交错，会影响到通透性，结合采果，将内膛侧枝一起摘除，以防养分被过量消耗。