一根一根的肠粉的正式名称是什么？
2023-05-06
一根一根的肠粉的正式名称是什么？
更新时间：2023-05-06 09:27:02 作者：知道百科
1、一根一根的肠粉叫布拉肠粉、卷粉、拉肠，属于肠粉中的一种在广州关西地区比较出名，以品尝馅料为主。制作时将粘米粉、栗粉、生粉、澄面等与盐混合均匀调成粉浆，铺平撒上各种馅料在锅中蒸两分钟。撒上一层油卷起来就可以了。
2、布拉肠粉常常作为早餐食用供不应求，以其色泽鲜亮、洁白透明。香滑可口而出名，是一种非常普遍的美食，从街边的小摊到五星级酒店都有供应，味美价廉广受喜爱，富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，老少皆宜。
3、肠粉起源于唐朝时期，最初叫龙龛糍后来被人叫做肠粉。乾隆年间皇帝游江南品尝到这道美食后赞不绝口，肠粉也因此在广东流传开来，肠粉是一种传统美食按口味可以分为甜、咸口味，按流派可以分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。
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