如何制作阿婆卤蛋?分享简单的配方
2023-05-03
更新时间:2023-05-03 17:03:02 作者:知道百科
1、用料:鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒。
2、步骤:将鸡蛋放白水里煮沸,小火烧5分钟捞出。放冷水里浸一会,然后把壳剥掉,在上面划两道,容易入味。
3、将桂皮八角辣椒放入锅中,放入适量的盐和糖,加上适量的水,开始点火。
4、在小碗里倒入半碗老抽,将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去。这样比较有味,然后放入锅里。
5、先用大火烧,煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味。大约20分钟后可以出锅,香喷喷的卤蛋ok啦(注意水量,千万别烧干了)。
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