羊杂汤家常做法

更新时间:2023-07-18 15:19:00 作者:知道百科

羊杂汤家常做法

1. 羊杂汤是一道家常汤菜,以其滋补健康的特点广受喜爱,适合秋冬季食用。下面我们来介绍一下羊杂汤简单而实用的做法。

2. 准备材料:羊肉骨头、羊杂(肝、肺、肚、心等)、生姜、大葱、八角、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉。

3. 将羊肉骨头洗净,焯水后捞出备用。将羊杂放入开水中焯水3分钟,捞出,过冷水后切小块备用。

4. 煮锅热油,加入葱姜爆香,加入羊骨头、八角、干辣椒炒香后加入料酒,煮至酒精挥发后加入适量的清水后大火煮沸,猪杂放入后待再次沸腾后,转小火炖煮2小时。

5. 加入盐、胡椒粉即可,可以依据自己口味再加入适当的咖喱、花椒等调料。

6. 羊杂汤可以搭配米饭、面条、馒头等主食食用,也可以作为汤菜单独食用,不但味道鲜美,而且有很多营养物质,既能滋补又能提供足够的能量。

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