1.西红柿土豆卤子是一道简单又美味的家常菜。下面就为大家介绍一下制作的步骤。

2.首先，准备好所需的食材。我们需要几个新鲜的西红柿和土豆，以及适量的调味品，如盐、鸡精、生抽等。

3.接下来，将西红柿和土豆分别切成块状。土豆切成适当大小的块，西红柿切成小块备用。

4.然后，将一个锅放在火上，加入适量的水。待水开后，将切好的土豆放入锅中煮熟。煮土豆的时间约为10分钟左右，要根据土豆的大小而定。

5.土豆煮熟后，用漏网捞出沥干水分备用。此时锅里的水也可以倒掉。

6.接着，将另一个锅放在火上，加入适量的食用油。待油热后，将切好的西红柿放入锅中煸炒。炒制的时间不要太长，仅需将西红柿炒至出汁即可。

7.西红柿出汁后，将煮好的土豆放入锅中，翻炒均匀。这样可以让土豆更好地吸收西红柿的鲜味。

8.接着，加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味适量调整。炒匀后，加入适量的热水。水量要以刚好淹没食材为宜，不要太多也不要太少。

9.然后，将锅盖盖上，转小火炖煮10分钟左右，直至土豆煮熟。期间需要不时翻炒，以免粘锅。

10.最后，打开锅盖，将火开大，翻炒均匀，收干汤汁。起锅前，撒上一些葱花和香菜点缀，增加口感和颜值。

总结：这道西红柿土豆卤子制作简单，口感鲜美。土豆的嫩滑与西红柿的酸甜相得益彰，入口爽口。此菜不仅可以搭配米饭，还可以搭配面条，口感更佳。大家可以尝试一下哦！