油麦菜金针菇的做法步骤

更新时间:2023-06-06 08:54:02 作者:知道百科

油麦菜金针菇的做法步骤1.材料准备

油麦菜250克,金针菇150克,油适量,盐适量,蒜头适量,姜适量,生抽适量,鸡精适量。

2.处理食材

将油麦菜洗净切成3厘米长的段,金针菇切去菌蒂洗净备用。蒜头、姜切成末备用。

3.烹饪过程

锅热后,加入适量油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。加入金针菇煸炒至变软。

4.烹饪过程

加入油麦菜煸炒,加少许水煮烂。最后调味,加入盐、鸡精、生抽,搅拌均匀即可出锅。

5.烹饪技巧

1) 金针菇含有草酸,应先焯水去除草酸。2) 油麦菜可以用开水烫过再进行炒制,效果更佳。

6.总结

油麦菜金针菇是一道美味健康的清炒菜品。其制作简单,口感清爽宜人。在烹饪过程中,注意去除金针菇的草酸和烫过油麦菜,可以使得菜品的口感更好。在享受美食同时,也让我们摄取到健康的营养。

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