如何有效除去黑芝麻的霉味?不要错过这些方法

更新时间:2023-04-26 12:12:02 作者:知道百科

如何有效除去黑芝麻的霉味?不要错过这些方法

1、给发霉的芝麻除霉味,可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将黑芝麻浸泡后,再用水认真漂洗,就可以除掉黄曲霉毒素。另外,高温也可以使黄曲霉毒素分解。

2、黑芝麻糊有霉味了就不能吃了。黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌,黄曲霉菌摄入人体中。其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变,并有很强的致癌性。主要是诱发肝癌。目前有人认为还会诱发肾癌。

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