藕夹的制作方法
2023-10-03
藕夹的制作方法
更新时间：2023-10-03 09:30:44 作者：知道百科
1. 藕夹是传统的中式点心，以藕为主料，口感清香脆爽，回味无穷。下面我们来分享一下藕夹的制作方法。
2. 材料：新鲜藕条、鲜虾、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜末、香油。
3. 制作过程：
4. 先将藕条清洗干净，去掉两端，用刀薄片切成长片，再用盐腌渍片刻。鲜虾洗净剥壳去肠，加入葱姜末、盐、胡椒粉和少许香油拌匀备用。
5. 将面粉和淀粉混合，用清水调成糊状。将腌渍好的藕条挤去水分，用鸡蛋液沾上一层薄薄的面糊，再把鲜虾末均匀地铺在藕条上，紧紧地卷起来，撒上一层干淀粉备用。
6. 开火，热锅倒油，将藕夹放进去煎，煎至表面金黄酥脆，即可起锅装盘。
7. 呈上桌后，可以根据口味加点辣椒碎或者花椒粉，享用美味的藕夹。
8. 总结：藕夹是一道口感独特、制作简单的中式点心，尝试做一手藕夹，让你的家人和朋友感受到中华美食的魅力。
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