黄鳝血有什么营养价值
2023-08-13
更新时间:2023-08-13 22:44:58 作者:知道百科
黄鳝血是黄鳝的血液,经过处理后成为一道珍贵的食品。黄鳝血富含多种营养物质,以下是黄鳝血的营养价值:
1.蛋白质含量高:黄鳝血含有丰富的蛋白质,每100克黄鳝血中含有13.7克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质,有助于维持人体正常生理功能的发挥,同时有助于增强免疫力。 2.含有多种氨基酸:黄鳝血中也含有多种氨基酸,这些氨基酸可以帮助身体合成蛋白质,并增强身体免疫力。 3.含有血红素:黄鳝血含有丰富的血红素,可以增强人体血红蛋白的合成,促进血液循环,增强身体免疫力。 4.含有多种微量元素:黄鳝血中含有多种微量元素,如铁、锌、铜等。这些微量元素在人体内起着重要的生理作用,如参与酶的活化、维持神经、肌肉的正常功能等。 5.含有多种维生素:黄鳝血中还含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等。这些维生素具有调节人体代谢、促进身体营养吸收、增强免疫力等作用。总的来说,黄鳝血是一种营养丰富的食品,富含多种营养物质,对于人体健康具有很大的益处。但是,由于黄鳝血属于海鲜类食品,建议在食用时要注意选购新鲜且做熟的黄鳝血,以免造成食品中毒。