1. 家常炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道非常简单易做的菜。只需要选择新鲜的茄子，加上适量的调味料炒制即可。

2. 在选择茄子的时候，最好选择新鲜、外表光滑的茄子。此外，如果家里有小孩或者老人，建议将茄子去皮，不仅能增加口感，还能避免不必要的消化不良。

3. 炒茄子的调味料可以根据个人口味来进行选择，但是最普遍的做法是使用盐、酱油、蒜末、姜末、辣椒等调味料。在烹制的过程中，根据自己的口味适量加入调味料，翻炒均匀即可。

4. 多数家庭在烹制茄子的时候会选择煮熟后再炒，但是这样会浪费掉茄子的营养价值，同时也会影响茄子的口感。其实可以直接将切好的茄子放入锅中快速炒熟，这样不仅保留了茄子的营养成分，而且口感更好。

5. 家常炒茄子不仅味道鲜美，而且茄子本身富含维生素和纤维素等对于人体健康非常有益的营养成分。适当地食用茄子不仅可以帮助清除体内废物，还能起到降血压、调节血脂等作用。