牛肉刀削面的家常做法,牛肉刀削面怎么做才好吃?

更新时间:2023-05-26 13:10:02 作者:知道百科

牛肉刀削面的家常做法,牛肉刀削面怎么做才好吃?牛肉刀削面是一道非常传统的北方美食,它的制作过程相对简单,但是却可以让人感受到美食的魅力。今天我就来介绍一下牛肉刀削面的家常做法,让大家也能在家里轻松地制作出美味的牛肉刀削面。

1. 面的制作

首先,我们需要准备好面粉和适量的水,将面粉与水混合后揉成面团。将面团搓圆后盖上湿布静置半个小时,这样可以让面粉充分吸收水分,面团变得更加柔软。

2. 牛肉的处理

拿一块肥瘦相间的牛肉,先将肥肉部分取下,晾一下晾凉后切成片状。然后将牛肉放入切削机中,进行切削。刀削的牛肉要比普通切片的牛肉更加细嫩,口感更佳。

3. 炒制面条

将切好的面条放入热水中焯水,沥干备用。将葱姜蒜切末备用,将锅烧热后放入少量油,然后倒入葱姜蒜煸炒出香味,随后加入牛肉、盐、酱油、白胡椒粉、糖适量翻炒。最后将焯好水的面条加入锅中,炒匀即可。

4. 装盘

将炒好的面条装进碗中,加入适量的牛肉汤或清水,再在上面铺上一层炒好的牛肉,撒上葱花即可。

这就是牛肉刀削面的家常做法啦,非常简单易学,味道十分美妙。无论是午餐还是晚餐,都可以尝试制作一下,享受北方美食的独特风味。

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