红烧鲤鱼块的家常做法

更新时间:2023-08-13 21:22:06 作者:知道百科

红烧鲤鱼块的家常做法

1.家常红烧鲤鱼块是一道大众化的家常菜,鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁,是深受大众喜欢的经典菜品。

2.制作家常红烧鲤鱼块的食材非常简单,只需要准备好鲤鱼、姜、葱、料酒、盐和酱油等常见的调味品就可以了。

3.制作过程需要注意的是,在煮鱼块时不能用筷子翻动或搅拌,以免鱼肉破碎。煮熟后,再加入调料煮制,火候要掌握得恰当,以免煮得过久或过火,影响口感。

4.具体的家常红烧鲤鱼块做法如下:

5.食材:鲤鱼一条,姜葱适量,料酒一勺,盐适量,生抽、老抽各适量,白糖一勺,清水适量。

6.处理鱼肉:将鲤鱼去鳞去鳃,洗干净后斜着切大块,用盐和料酒腌制十分钟。

7.热油锅,下葱姜片炒香,加入鱼块爆炒至两面微黄。

8.加入适量清水(不要淹没鱼块),加入生抽、老抽、白糖,大火烧开后转小火煮15分钟。

9.汤汁收浓时,打开锅盖大火收汁,出锅前撒上葱花即可。

10.最后,家常红烧鲤鱼块是一道色香味俱佳的菜品,制作简单易学,是一道值得推荐的经典家常美食。大家可以依据自己的口味和需求适当调整配料和火候,做出自己满意的红烧鱼块。

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