超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程
2023-06-15
超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程
更新时间：2023-06-15 11:15:46 作者：知道百科
1.想吃一道又鲜美又香气扑鼻的猪头肉卤水吗？这里有一份超好吃的配方和制作教程，让你轻松做出一道餐桌上的美味佳肴。
2.配料：
猪头肉1块、葱姜蒜适量、花椒适量、料酒、老抽、生抽、香叶、八角、桂皮、盐适量。
3.步骤：
①将猪头肉切块放入开水锅中煮沸，捞出后冷水冲洗，去血水。
②将葱、姜、蒜拍破，与花椒、香叶、八角、桂皮一起热锅爆香，加入煮沸后的猪头肉块。
③加入适量的料酒、老抽、生抽，加足够水，大火煮沸后转中小火炖煮2小时以上，猪头肉块烂炖即可。
4.注意事项：
①煮沸后的猪头肉放入冷水中冲洗，可以去除其口感中的血腥味。
②在炖煮的过程中，需要不断加水，同时也要控制水量，以免过多而影响味道。
③如果想让猪头肉味道更入味，可以加入一些自己喜欢的调料。
5.总结：
以上是一道超好吃的猪头肉卤水的配方和制作教程，只需要掌握好每一步骤，按照适量添加所需调料，你也能够轻松做出一道口感鲜美、香气扑鼻的美食。
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