超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程

更新时间:2023-06-15 11:15:46 作者:知道百科

超好吃的猪头肉卤水配方和制作教程

1.想吃一道又鲜美又香气扑鼻的猪头肉卤水吗?这里有一份超好吃的配方和制作教程,让你轻松做出一道餐桌上的美味佳肴。

2.配料:

猪头肉1块、葱姜蒜适量、花椒适量、料酒、老抽、生抽、香叶、八角、桂皮、盐适量。

3.步骤:

①将猪头肉切块放入开水锅中煮沸,捞出后冷水冲洗,去血水。

②将葱、姜、蒜拍破,与花椒、香叶、八角、桂皮一起热锅爆香,加入煮沸后的猪头肉块。

③加入适量的料酒、老抽、生抽,加足够水,大火煮沸后转中小火炖煮2小时以上,猪头肉块烂炖即可。

4.注意事项:

①煮沸后的猪头肉放入冷水中冲洗,可以去除其口感中的血腥味。

②在炖煮的过程中,需要不断加水,同时也要控制水量,以免过多而影响味道。

③如果想让猪头肉味道更入味,可以加入一些自己喜欢的调料。

5.总结:

以上是一道超好吃的猪头肉卤水的配方和制作教程,只需要掌握好每一步骤,按照适量添加所需调料,你也能够轻松做出一道口感鲜美、香气扑鼻的美食。

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