1. 铁皮石斛，是一种中草药，富含多种营养素，尤其是含有丰富的多糖，对身体有很好的养护作用。如何食用铁皮石斛，也是需要特别注意的。

2. 铁皮石斛的制作有很多种方法，但是其中最简单的方法是将干货用水泡发后，放入笊篱蒸煮。如果使用新鲜的铁皮石斛，则不需要泡发，直接清洗干净，切成薄片或者小块后即可。

3. 食用铁皮石斛的时候，最好是在客人来访或者重大节日的时候食用。也可在平常的时候食用以养护身体，不过需要控制好份量。

4. 铁皮石斛的口感非常清甜，可以直接食用，也可以用来制作甜品或糖水。另外，也可以将它与其他的中草药一起使用，放入炖盅中慢火炖制，效果更佳。

5. 最后需要注意的是，铁皮石斛虽然好吃，但也不能食用过量。过量食用会导致身体出现不适，甚至诱发一些疾病。建议每次使用5~10克左右的份量，不要超过20克。

总之，铁皮石斛这种中草药，是一种美味又营养的食材。在处理和食用的时候，需要注意合理的份量、清洗干净、避免过度烹饪等问题。只有这样才能最大程度的发挥它的功效。