火腿肠是常见的方便食品，口感嫩滑，口味适中，且价格便宜。除了可以当作零食直接食用外，也可以用来炒菜，增添菜肴的味道。接下来，介绍几道简易的火腿肠炒菜菜谱。

将土豆切成长条状，火腿肠切成小片。锅中放入适量油，烧至五成热后，放入土豆条，炒至微黄时放入火腿肠片，加入盐、胡椒粉、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。

将豆角洗净，对半切开。火腿肠切成小片。锅中放入适量油，烧至五成热后，放入豆角，翻炒一分钟后放入火腿肠，加入盐、酱油等调味品，翻炒均匀即可。

将青菜洗净，切成小段。火腿肠切成小片。锅中放入适量油，烧至五成热后，放入青菜，翻炒30秒后放入火腿肠，加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

将藕切成片状，火腿肠切成小片。锅中放入适量油，烧至五成热后，放入藕片，翻炒1分钟后放入火腿肠片，加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

综上，火腿肠炒菜有很多种搭配，如土豆、豆角、青菜、藕片等，做法简单且味道不错，是不错的下饭美食。

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