1. 首先，准备好所需的食材。核桃和韭菜是这道菜的主要材料，你还可以加入一些调味料，如盐、鸡精、蒜末等，根据个人口味来决定。

2. 接下来，先将核桃放入开水中煮熟。煮的时间不宜过长，以免核桃过软影响口感。煮熟后，捞出核桃放在一旁晾凉备用。

3. 韭菜除去老根部分，切成适当的段。将韭菜放入冷水中浸泡一段时间，以去除韭菜的涩味，然后将其捞出，沥干水分。

4. 取一只碗，将煮熟的核桃倒入碗中，用刀背或者擀面杖轻轻拍碎。注意不要碾碎过细，保留一些颗粒感。

5. 将拍碎的核桃和沥干水分的韭菜放入同一个碗中，加入少许盐、鸡精和蒜末。轻轻地用筷子搅拌均匀，使调料充分融合。

6. 最后，将拌好的核桃韭菜盛放在盘中，可以根据个人喜好点缀一些适量的花椒粉和香菜末增加口味和美观。

这道核桃拌韭菜的做法简单而又美味，吃起来香气扑鼻，核桃的香甜与韭菜的鲜香相融合，口感丰富。核桃和韭菜都是富含营养的食材，核桃富含优质蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力；韭菜含有丰富的维生素C和纤维素，在促进消化和增强抵抗力方面有着明显的作用。此外，这道菜做法简便，适合忙碌的现代人，尤其适合素食者以及减肥人群。