1. 猪肝菠菜汤的营养有哪些？

猪肝和菠菜都是很有营养的食材，猪肝富含铁质、钾、蛋白质、核黄素等多种营养成分，有补血、养肝等功效。菠菜则富含维生素A、维生素C、钙、铁、膳食纤维和多种矿物质，有补血、清热、润肠、强筋骨等功效。因此，猪肝菠菜汤很适合贫血和肝脏不好的人饮用。

2. 猪肝菠菜汤的营养有哪些特点？

猪肝菠菜汤的营养比较均衡，既有动物性蛋白质还有植物性膳食纤维。猪肝中的维生素A和C可以促进人体对铁质的吸收，同时也有养肝护肝的作用。

3. 猪肝菠菜汤的制作方法

（1）准备好200克猪肝、200克菠菜、适量的盐、姜片和葱花。

（2）将猪肝洗干净，去掉筋膜，切成薄片，放入开水中焯一下，捞出备用。

（3）菠菜用水洗净，切成段。

（4）锅中热油，放入姜片和葱花爆香，加入清水煮开。

（5）加入焯过水的猪肝片，转小火煮10分钟，再加入菠菜段，煮1-2分钟即可。

（6）最后加入适量的盐调味即可。

4. 总结

猪肝菠菜汤是一款味道鲜美、营养丰富的汤品，尤其适合贫血和肝脏不好的人饮用。制作过程简单，值得一试。