酱肉包的做法有哪些
2023-09-22
酱肉包的做法有哪些
更新时间：2023-09-22 13:31:52 作者：知道百科
1. 酱肉包是一种传统的中式饮食，特别受到花东地区游客的喜爱。那么，如何制作一个口感鲜美的酱肉包呢？
2. 第一步是做好面皮。将面粉和酵母混合，加适量水搅拌成面团，揉至面团光滑饱满，静置醒发30分钟至1小时。
3. 接下来是做馅料。猪肉切成小丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。锅中加油，下葱姜蒜爆炒，加入腌制好的肉丁继续翻炒。煮到猪肉变色后，加入花雕酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、香料和适量清水。中火慢炖15-20分钟，直至肉烂汁浓。
4. 将面团揪成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，大小适中。将馅料包入皮中，将皮团捏紧密封。这是包饺子类食物的常用方法，一定要捏实避免煮熟后皮破。
5. 不放心时，可以将饺子放入沸水中稍微焯一下，如果皮不破且熟透则说明密封良好，可以在开口处涂抹蒜泥、酱油、香菜、卤蛋】等食材来提升口感。
6. 最后，重点要注意的是，酱肉包味道鲜美营养丰富，但由于包子不易消化，故宜少量食用。