近日有报道称，用白肉和蔬菜代替红肉有助于减缓全球变暖。据美国《生活科学》杂志报道，科学家发现，将鸡肉、鱼肉和蔬菜纳入饮食中，可以达到环保的效果。

红肉VS白肉：哪种肉类最环保？

这项研究由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助进行。研究人员发现，牛羊肉类产品生产环节产生的碳排放比鸡肉、鱼肉产品高出50％。在与食品相关的碳排放中，食品生产和制作环节占83％，食品运输占11％。

研究人员表示，人们都知道。购买当地产品能降低能耗，减少二氧化碳排放量，新研究显示，如果每周有一天，将饮食中的牛羊肉类产品和奶制品换成相同热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋或蔬菜，减排量就比一周7天购买当地生产的食品还要多。

据此，国际环境保护署呼吁人们多吃白肉和蔬菜。“这不仅有利于健康，更能通过改变生活方式为环保做出贡献。

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