炖豆角放碱还是放小苏打

更新时间:2023-08-08 09:53:01 作者:知道百科

炖豆角可以选择添加碱或小苏打,酌情使用。添加食用碱可以让豆角更快熟透,但纯碱具有一定刺激性,过量摄入对身体不利。如果选择小苏打,则相对温和一些,用量也更加灵活。

炖豆角放碱还是放小苏打


炖豆角放碱和小苏打都可以,放食用碱可以让食物熟的快一些,同时能促进食物软化,但食用碱具有一定的刺激性,放多了食物会变酸,不建议放太多。

炖豆角放小苏打也可以让食物熟的快一些,同时能让食物松软膨胀,小苏打相对食用碱会比较温和,在用量上的限制没有那么严格。

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