空气炸锅是一种很方便的厨房工具，它能够用少量的油炸出酥脆的食物。今天，我将为大家介绍一道美味的川香鸡柳的制作方法，让您在家也能品尝到餐馆级别的美食。

我们准备需要的材料。鸡腿肉一块，生姜适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。材料的数量可以根据个人口味调整。

我们对鸡腿肉进行处理。将鸡腿肉洗净后剁成小块，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

接下来，我们开始炸制鸡柳。将空气炸锅预热至180度，将鸡柳块放入炸锅中，炸制五分钟，直到鸡柳表面变得金黄酥脆。

我们炒香调料。锅中倒入适量的食用油，加入生姜片、蒜瓣和干辣椒、花椒，小火慢炒出香味。

我们将炸好的鸡柳放入锅中，翻炒均匀，让鸡柳充分吸收调料的香味。最后再加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道川香鸡柳制作简单、口感酥脆，香辣可口，适合搭配米饭或者面条一起享用。无需炸油烟，制作过程简单，不但能够满足口腹之欲，还不会给家庭环境带来油烟污染。

通过空气炸锅制作川香鸡柳，我们可以在家里享受到外面餐馆类的美食，也为我们的生活增加了一些乐趣。