酸奶热了还能喝吗

更新时间:2023-09-29 08:49:01 作者:知道百科

酸奶可以加热后食用,但需要采取合理的加热方式。未开封的酸奶应当慢慢加热,将其放入约50度左右的温水中,加热到微温即可。这样一来,酸奶中的乳酸菌就能够得到最好的保存,其活性便不会降低。若是加热超过50度,则会大大降低乳酸菌的活性,从而导致酸奶的营养价值下降。

酸奶热了还能喝吗


虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍,但是加热之后的酸奶,需要立即食用,因为乳酸菌在高温下长时间放置后,极有可能导致酸奶的二次发酵,增加酸性,甚至是变质。另外,变质的酸奶后就千万不要再喝了。

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