十四寸蛋糕多大
2023-08-04
更新时间:2023-08-04 10:30:02 作者:知道百科
蛋糕尺寸中的“寸”指的是英寸,即蛋糕的直径长度。1英寸相当于2.54厘米,因此14英寸的蛋糕长度为35.56厘米。14英寸蛋糕算得上是较大尺寸,适合10-12人享用,比较适用于公司、同学聚会等中等规模的场合。
一、面糊类蛋糕:油脂用量是面粉的60%左右,通过油脂起润滑作用来使蛋糕有蓬松感,一般的奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
二、乳沫类蛋糕:主要原料是鸡蛋,不含任何固体油脂,利用蛋液的蛋白质来使蛋糕膨松,可分为蛋白类(如天使蛋糕)和海绵类(如海绵蛋糕)。
三、戚风类蛋糕:制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。其组织膨松,水分含量高,味道清淡,口感润滑,是人们最喜欢的蛋糕种类之一。
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