松花蛋怎么吃
2023-07-02
松花蛋怎么吃
更新时间：2023-07-02 08:46:01 作者：知道百科
皮蛋是一道著名的中式美食，可以直接沾酱油、酱油膏、辣椒酱等佐料食用，也可以凉拌、做汤，或直接拌姜片或者啤酒食用。此外，皮蛋还可以制成皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等各种料理。
松花蛋怎么吃
松花蛋又称皮蛋、变蛋，是一种蛋加工食品，松花蛋最好蒸煮后食用，也不宜长时间存放在冰箱里。
腌制松花蛋所需的材料有：盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。
松花蛋的蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明的褐色凝固体，蛋白表面有松枝状花纹，蛋黄呈深绿色凝固状。
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