鸡头米就是芡实吗

更新时间:2023-07-09 08:30:02 作者:知道百科

鸡头米就是芡实。芡实是一种睡莲科芡属的一年生水生草本植物,也被称为鸡头米或鸡头肉。它分布在中国南北各省,生长在池塘和湖沼中。芡实是芡属下唯一的一个物种,它还分为南芡和北芡两种。

芡实


南芡,也称苏芡,为芡的栽培变种,原产苏州郊区,现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带。北芡,也称刺芡,有野生也有栽培,主产于山东、皖北及苏北一带。

按花色分类,南芡常见的有紫花、白花和红花三种类型,北芡常见的有紫花和红花两种类型。南芡主要作食品并出口,而北芡主要作药用。

刺芡全身有刺,采收困难,一般只收1-2次,采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外,全身光滑无刺,适合多次采收。

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