红薯蒸着吃还是煮着吃

更新时间:2023-10-15 09:40:01 作者:知道百科

红薯的常见烹饪方式是蒸煮,而蒸着吃的营养价值更高。口感上来说,蒸着吃更香甜、保留了红薯的原味;煮着吃则更软糯水分更足。从营养学角度来看,煮的过程中会流失很多营养物质,而蒸着吃则能锁住其营养成分不被流失。

红薯蒸煮都可以食用

红素的烹饪方式有很多种,蒸煮都是最常见的方式,从口感上来说蒸着吃比较香甜,煮着吃更软糯,水分也更多,可以根据自己的口感决定烹饪的方式,还可以烤、炸、炒红薯,口感也非常的丰富,能满足各种口味需求。

从营养学的角度来看,更建议蒸着吃,因为蒸的过程中不需要添加其他任何物质,可以完全锁住其中的营养物质,就算切开来蒸也不会流失多少营养,而水煮过程中会使营养成分流失到水中,切开煮流失的营养更多。

蒸红薯大概需要半个小时左右,也会根据红薯的大小,量以及火候等因素适当调整蒸的时间,煮的话需要的时间可能会更长一点,蒸红薯可以用高压锅、普通电饭煲、蒸锅和微波炉来完成,当筷子能很轻松的插进红薯里就说明它熟了。

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