鲈鱼属于海鲜吗
2023-08-08
更新时间:2023-08-08 11:56:01 作者:知道百科
鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼。淡水鲈鱼主要生活在河口的淡水区,是属于河鲜,而不是海鲜。海鲈鱼则分布在近海以及河口海水和淡水的交汇处,因此归属于海鲜。海鲈鱼与淡水鲈鱼不同点在于其体型较大,通常分为白鲈和黑鲈。
鲈鱼体长侧扁,下颌长于上颌,肉质坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道极鲜美,富含蛋白质和维生素。
鲈鱼一般体长30-40cm,体重400-1000g,现已成为名贵经济鱼类之一,同时也是发展海水养殖的品种。我国常见的鲈鱼有海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼、加州鲈鱼等。
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