糯米怎么煮才能熟
2023-07-20
更新时间:2023-07-20 21:04:02 作者:知道百科
糯米是一种禾本科植物稻的种仁,通常可以用电饭煲来煮熟。使用日常煮饭的方法也同样适用于煮糯米。根据谷壳的颜色和米的颜色,糯米可分为红色和白色两种,也有一些有毛的和无毛的变种。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料。
糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。
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