油茶面是一种汉族地区特色的传统美食，制作简单，口感独特。但是，油茶面并非像其他常见面食一样可以保存时间很长，如果放置过久就会发生变质。

油茶面中含有一定比例的油脂，这使得油茶面更容易被氧化，导致食用后容易产生不新鲜的感觉。此外，油茶面中的面粉和水分比例也是影响变质的因素之一。

一般来说，油茶面在室温下放置的时间不宜超过2-3小时，过了这个时间就会开始变质。如果要保存更久，最好将油茶面放入冰箱冷藏，冷藏时间也应尽量控制在1-2天内。

烹饪油茶面时，也应避免多次回锅加热，以免加速变质的速度。尽量在一次食用完或者在冰箱冷藏后再次加热食用，才能保证口感和食用安全。

要想尽量延长油茶面的保质期，就要注意控制制作过程中的材料比例和仓储条件，避免长时间放置在常温下。只有在正确的保存方式下，才能尽可能享受到美味的油茶面。