芝士蛋糕是一道美味的甜点，深受人们喜爱。下面我来分享一下制作芝士蛋糕的方法。

准备所需材料：奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、饼干碎屑以及黄油。为了增加芝士蛋糕的口感，你还可以准备一些新鲜水果作为装饰。饼干碎屑可根据个人喜好选择，常见的有消化饼干、脆皮饼干等。

制作芝士蛋糕的第一步是制作饼干底。将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾压成细碎的屑状。然后融化黄油，倒入碎饼干中，充分混合均匀。将混合物倒入烤盘中，用勺子压实，使其牢固粘合。放入冰箱冷藏20分钟，使其固定。

接下来，制作芝士蛋糕的核心部分——芝士馅料。将奶油奶酪加入细砂糖，用搅拌器低速搅拌，直到奶酪变得光滑。然后分次打入鸡蛋，每次打入一个蛋后搅拌均匀再加入下一个蛋。这样能够确保芝士蛋糕的细腻口感。

将打好的芝士馅料倒入事先冷藏好的饼干底上。用刮刀将表面刮平，确保整个蛋糕的平整度。放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约40分钟，或者到蛋糕表面呈金黄色即可。

取出烤好的芝士蛋糕，待其冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，使其完全凝固。取出时，可根据个人喜好再加入一些新鲜水果进行装饰。芝士蛋糕制作完成！切块享用吧！