酸甜青梅的腌制方法

更新时间:2023-09-27 14:55:02 作者:知道百科

1.先把青梅洗干净晾干水分,并撒盐腌制一天,2.洗掉腌制出的盐水,上锅蒸15分钟,3.加入冰糖一起熬煮,待冰糖融化后再煮10分钟,4.倒掉冰糖水,再加糖一起煮,煮至浓稠后关火,5.放凉后加入容器。

酸甜青梅的腌制方法


要注意,加冰糖一起熬煮的时候要让水分全部蒸发掉,且熬煮好后的青梅不能碰到生水。

青梅最好选六七分熟的新鲜青梅,要注意看有没有虫眼,且个头要均匀。

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