番茄是酸性还是碱性?

更新时间:2023-04-20 11:59:01 作者:知道百科

番茄是酸性还是碱性? 西红柿属于碱性食物。西红柿味道是酸的,但在人体内代谢物为碱性,因此西红柿是碱性食物。西红柿含有丰富的营养,其中所含的又苹果酸、柠檬酸和糖类,被称为神奇的菜中之果。食用西红柿要注意选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。

食物酸碱性


食用西红柿要注意不要吃长有赘生物的西红柿,因为这个赘生物是肿瘤。不吃未成熟的西红柿,因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱。不要空腹吃,西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。

食物酸碱性的区分,众说纷纭。其实食物的酸碱性,取决于食物中所含矿物质的种类及含量。有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿等,其实这些东西正是典型的碱性食物。

食物酸碱性错误的区分方法:靠舌头品尝,以味觉来判定是酸味或涩味。或取石蕊试纸,按理化特性,判断食物酸碱性。或以平日饮食之经验来区分,以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸,因此属于酸性食物。

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